Evita’s Choice, bekannt für argentinisches Getreidefutter-Rindfleisch, kommt nun zusätzlich mit einer exklusiven „Premium Angus“ Linie. Dies als Ergänzung zum traditionellen Sortiment, das vor allem aus Fleisch von Kreuzungsrassen, Braford und Brangus besteht.
Aufgrund der hervorragenden Lebensbedingungen in Argentinien und des Könnens der lokalen Metzger, die langjährige Erfahrung in der Arbeit mit argentinischem Fleisch haben, können wir erstklassige Qualität von Angus-Rindfleisch anbieten. Die Angus-Rasse ist derzeit eine der beliebtesten Rassen und zeichnet sich durch ihre charakteristische schwarze Farbe sowie das stark marmorierte und zarte Fleisch aus. Wie auch bei unserem traditionellen Rindfleischsortiment wird Premium Angus mindestens 100 Tage mit Getreide gefüttert, um die höchste Qualität zu gewährleisten.
With Evita’s Choice, you bring the symbol of Argentina into your kitchen. Argentinisches Rindfleisch gehört zu den hochwertigsten Rindfleischsorten der Welt. Die immense Größe und fruchtbaren Böden erklären die einfache Viehhaltung in Argentinien. Die subtropischen natürlichen Weiden, die als Pampas bekannt sind, bieten ausgezeichnete Lebensbedingungen für die darauf grasenden Kühe, was zu dem köstlichsten und zartesten Fleisch führt.
Die Rinder, die das Fleisch für Evita’s Choice liefern, leben ungefähr 26 Monate lang in Freiheit in den weitläufigen Pampaslandschaften. Dort können sie unbeschwert und nach Herzenslust grasen. Dabei werden sie von Gauchos gehütet. Die Bewegungsfreiheit, die den Rindern gewährt wird, sorgt für eine gesunde Durchblutung und Muskelmasse: die Grundlage für festes und zartes Fleisch. Nach dem Leben in der Pampa werden die Rinder in spezielle, großzügig gestaltete Mastanlagen gebracht. Dort erhalten sie mindestens 100 Tage lang eine besondere Fütterung, die zum Großteil aus Getreide besteht. Ernährung, Gesundheit und Wohlbefinden der Tiere werden sorgfältig überwacht. Die Getreidefütterung sorgt für zusätzliches gleichmäßig verteiltes „intramuskuläres“ Fett. Das erkennt man an der schönen Maserung des Fleisches. Diese sogenannte Marmorierung garantiert einen besonders intensiven Geschmack.
Entscheidende Faktoren für zartes und schmackhaftes Fleisch sind Rasse, Lebensumfeld und Ernährung. Mit den ausgewählten Rassen, dem gemäßigten Klima in der scheinbar endlosen Pampa, dem reichlich vorhandenen Gras und der Getreidemästung für zusätzliches Fett und mehr Geschmacksintensität sind diese drei Grundvoraussetzungen erfüllt. Die gesamte Wertschöpfungskette, vom Bauernhof bis zum Teller, erfüllt die höchsten Qualitätsstandards, sowohl in Argentinien als auch in der Europäischen Union. Dadurch ist unser Fleisch vollständig transparent und rückverfolgbar. iese Rückverfolgbarkeit wird durch einen einmaligen Code ermöglicht, mit dem die Tiere individuell pro Charge identifiziert werden können. Der Code wird bei allen Produktionsschritten elektronisch angegeben, sodass die Identifizierbarkeit gewährleistet und der Ursprung des Rindfleisches, das wir unseren Kunden anbieten, garantiert werden kann.
Evita’s Choice Premium Angus ist ab sofort für Industrie, Foodservice und Cash&Carry erhältlich. Möchten Sie das Symbol Argentiniens in Ihre Küche holen? Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen!