Die Verkaufszahlen scheinen zu stagnieren, und die Debatte über niedrige Ernährungswerte ist übernimmt. Trotzdem setzt sich die Jan Zandbergen Group, einer der größten Fleischlieferanten in Europa, voll und ganz für Fleischersatz. Laurens Zandbergen, Enkel des Gründers und Manager Marketing des Unternehmens, erklärt ihren Ansatz.