Hohe Qualität an tierischen Proteinen

TIERISCHES PROTEIN

Die Jan Zandbergen Group liefert ein breites Sortiment an tierischen Proteinen, darunter Fleisch und Geflügel, an die Industrie, den Foodservice und den Einzelhandel in Europa.

HERKUNFT

Wir importieren unser Fleisch und Geflügel aus den besten Regionen der ganzen Welt, aus den Kontinenten Südamerika, Nordamerika, Afrika, Australien, Asien und Europa. Dabei arbeiten wir ausschließlich mit sozial verantwortungsbewussten Lieferanten zusammen. Wir kaufen direkt von der Quelle mit langfristig aufgebauten Beziehungen und speziell entwickelten Programmen. Dadurch kann Jan Zandbergen qualitativ sehr hochwertiges Fleisch, das im Herkunftsland und bei der Ankunft einer strengen Qualitätskontrolle unterzogen wird, in ganz Europa vertreiben. Darüber hinaus wird so die Konsistenz und Kontinuität der Lieferungen gewährleistet.

GETREIDEGEFÜTTERTES RIND

Mit einem breiten Sortiment an frischem Fleisch von getreidegefütterten Rindern aus verschiedenen Teilen der Welt ist Jan Zandbergen der Schalter, an dem der europäische Foodservice und Einzelhandel das gesamte Sortiment, des immer beliebter werdenden Fleisch, von getreidegefütterten Rindern beziehen kann. Aber auch anderes frisches oder gefrorenes Rindfleisch ist möglich

Für unsere Hausmarke 1788 beziehen wir ausschließlich Vieh aus New South Wales in Australien. Dieses Gebiet wird für seine unberührte Natur und seine ausgedehnten grünen Ebenen gelobt. Hier können die Angus-Rinder nach Herzenslust 26 Monate lang grasen. Anschließend werden sie 120 Tage lang mit Getreide gefüttert. Diese spezielle Ernährung sorgt für eine ,Marmorierung‘ des Fleisches, was zu seiner hervorragenden Zartheit und seinem reichen Geschmack beiträgt.

Unter der Bezeichnung Charrua bieten wir die einzigartige Kombination aus der Qualität Südamerikas und des Geschmackserlebnisses des Fleisches von getreidegefütterten Rindern.
Rinder in Uruguay leben in einem wahren Paradies. Die fruchtbaren Böden, die weiten grünen Flächen, Flüsse und Bäche und ein gemäßigtes Klima bieten die idealen Umstände, die das Wohl der Tiere gewährleisten. In der Endphase werden die Rinder mindestens 120 Tage ausgewogen gefüttert, mit Getreide als Hauptbestandteil. Dadurch wird das Fleisch hochwertig und leicht marmoriert. Neben Fleisch der Hereford-Rasse kann auch Angusfleisch aus Uruguay geliefert werden.

Evita’s Choice bringt Ihnen das Symbol Argentiniens auf Ihren Teller: hochwertiges Fleisch von mit Getreide gefütterten Rindern. Evita’s Choice liefert hauptsächlich Fleisch der Rassen Braford, Brangus, Hereford und Angus. Die Rinder leben 20 bis 26 Monate lang frei auf der größten Pampa. Dabei werden sie von Gauchos gehütet. Nach dem Leben in der Pampa kommen die Rinder auf ausgedehnte Feedlots, wo sie eine spezielle Nahrung mit Getreide als Hauptbestandteil erhalten. Das Ergebnis ist ein gleichmäßig verteiltes zusätzliches „intramuskuläres“ Fett, das für zusätzlichen Geschmack sorgt.

Erleben Sie den wahren Luxusgeschmack mit diesem Wagyu-Rindfleisch. In den Landen Japans führen sie ein angenehmes und komfortables Leben. Die Art und Weise, wie sie gepflegt werden und ihre Ernährung tragen zur Menge der Marmorierung bei. Sie werden mit japanischem Reisstroh aus japanischen Reisfeldern gefüttert, was unverzichtbar ist, um die reinweiße Farbe des marmorierten Fettes des Wagyu zu schaffen. Das Trinken von natürlichem Quellwasser trägt zur Zucht von gesundem und starkem Wagyu bei. Wir liefern das bestbewertete Wagyu-Fleisch: A5+. A5 hat eine Bewertung von 8-12, was bedeutet, dass dies das zarteste Fleisch ist.

Meatco Natures Reserve – eine wahre Hommage an das reiche landwirtschaftliche Erbe Namibias. Natures Reserve ist nicht nur eine Marke; es ist ein Symbol für Namibias Engagement für Qualität, Nachhaltigkeit und unvergleichlichen Geschmack. Die Rinder von Meatco grasen frei auf den weiten Grasflächen Namibias. Diese natürliche Ernährung verleiht dem Rindfleisch einen charakteristischen Geschmack – einen Geschmack, der sowohl kräftig als auch raffiniert ist. Der stressfreie Lebensstil des Viehs sorgt für zartes, geschmackvolles Fleisch, das jeden Biss zu einem kulinarischen Erlebnis macht. Natures Reserve by Meatco ist jetzt über Jan Zandbergen für Sie erhältlich.

PORTION-CONTROLLED RINDFLEISCH

Arena Montaña kann als die Hausmarke von Jan Zandbergen betrachtet werden. Das Arena Montaña Rindfleischsortiment umfasst eine große Anzahl von tiefgekühlten, portionierten Produkten. Denken Sie an T-Bones und Carpaccio, aber auch an verschiedene Steaks. Perfekt konsistente Steaks mit langer Haltbarkeit, ideal für den Foodservice-Bereich. Die Kalibrierung kann nach Ihren Wünschen angepasst werden.

KALB

Unter der Eigenmarke Sidera liefern wir qualitativ hochwertiges rosé Kalbfleisch. Dabei werden ausschließlich Kälber der Kategorie V (Schlachtalter bis 8 Monate) aus den Niederlanden und Deutschland verwendet.

Das Futter besteht in den ersten Tagen aus Kolostrum, danach erhalten die Kälber sieben Wochen lang Milch mit Raufutter (Mais, Stroh und Futterbrocken). Sobald die Magentätigkeit gut in Gang gekommen ist, enthält die Futterration nur noch Raufutter, das für die schöne Roséfärbung sorgt. Das Kalbfleisch ist sehr saftig, mager und rein im Geschmack.

Sidera Kalbfleisch steht für hohen Qualitätsstandard. Um die Qualität zu garantieren, werden die Kälberzüchter streng ausgewählt und die Ställe müssen verschiedene Anforderungen erfüllen. Sidera Zuschnitte werden speziell ausgewählt und mit besonderer Aufmerksamkeit und Hygiene ausgebeint und direkt verpackt. Die luxuriöse Verpackung spiegelt nochmals die Qualität wider.

LAMM

NEUSEELAND

Lämmer in Neuseeland können in ihrer natürlichen Umgebung und in völliger Freiheit aufwachsen. Das Ergebnis: Lammfleisch von außergewöhnlicher und gleichbleibender Qualität. Seit Jahren ist Neuseeland der Standard für Liebhaber in Europa.

SÜDAMERIKA: ARGENTINIEN UND CHILE

Im tiefen Süden Chiles und Argentiniens liegt die prächtige Region Patagonien. Ausgedehnte Ebenen und karge Böden kennzeichnen diese Landschaft. Lämmer können sich frei bewegen. Fleisch vom patagonischen Lamm ist gesund und mager, nachhaltig und fest. Jan Zandbergen hat das bereits herausgefunden. Dürfen wir Sie überzeugen?

EUROPÄISCHE UNION

Neben Importen aus Ländern außerhalb der EU vertreibt die Jan Zandbergen Group auch Lamm- und Schaffleisch aus der Europäischen Union. Interessant an dieser Herkunft ist, dass auch viele Artikel geliefert werden, die hervorragend für die Industrie geeignet sind.

PORTION CONTROLLED

Die Marke Everlamb enthält ein großes Sortiment an tiefgefrorenem Lammfleisch für die Gastronomie. Die portionierten Steaks bieten Profiköchen verschiedene Vorteile, wie leichte Zubereitung, keine Schnittverluste und eine einheitliche Präsentation. Zum Sortiment von Everlamb gehören Lammkoteletts, Lammrücken- und Lammkeulenscheiben, aber auch Lammfleischburger, Hackfleisch und Medaillons. Jan Zandbergen bezieht das Fleisch aus Regionen, die für ihr Lammfleisch bekannt sind, wie z. B. Neuseeland, Patagonien und Irland. Das Lammfleisch kommt von dort, wo das Leben der Lämmer gut und Qualität selbstverständlich ist. Dies garantiert, dass Everlamb immer das beste Fleisch liefert.

SCHWEIN

Die Jan Zandbergen Group vertreibt verschiedene hochwertige Schweinefleischprodukte, darunter Schweinefilet, Spareribs, Burger und verschiedene Iberico Produkte für den Foodservice und den Einzelhandel. Sowohl frisch als auch gefroren und oft ab Lager. Ideal für Großmetz- und Zentralmetzgereien und/oder Food-Service-Konzepte.

GEFLÜGEL

Die Jan Zandbergen Group verfügt über ein breites Sortiment an frischem, gefrorenem und gegartem Geflügel für den Foodservice, den Einzelhandel und den industriellen Bereich. Als einer der größten Importeure der Europäischen Union für Geflügelfleisch ist Jan Zandbergen die richtige Adresse für hohe Qualität und Kontinuität. Dies ermöglicht in Verbindung mit einem eisernen Vorrat auch den Abschluss langfristiger Vereinbarungen.

Wir haben das Versprechen abgegeben das Better Chicken Commitment (BCC) zu unterstützen. Das BCC ist der führende Standard für das Wohlergehen von Hähnchen, der die Lebensmittelindustrie zu höheren Wohlfahrtsansprüchen treibt.

FRISH

Wir beliefern den europäischen Markt mit frischem Hähnchenfilet und Innenfilet, ohne Knochen und ohne Haut. Von kalibrierten und unkalibrierten Hähnchenfilets und wir liefern diese mit oder ohne Innenfilet. Das ukrainische Unternehmen MHP (Mironivsky Hliboproduct) ist unser Partner für frische Hähnchenprodukte. Es verfügt über eine der modernsten Produktionsanlagen in Europa. Außerdem sind sie nach BRC-Klasse A zertifiziert und erfüllen damit alle strengen Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen innerhalb der EU. Die Qualität ist gesichert, weil das Unternehmen die gesamte Kette selbst verwaltet: vom Anbau des Getreides, der Futtermittelproduktion, der Hähnchenaufzucht bis hin zur Schlachtung und Verarbeitung nach Halal-Standards. Sie können sicher sein, dass die Produkte aus qualitativ hochwertigem Hähnchenfleisch hergestellt werden. Um eine kurze Lieferzeit und eine lange Haltbarkeit zu garantieren, verfügt MHP über eine hochmoderne Schneidelinie, um näher am Markt zu sein. Diese in den Niederlanden gelegene Produktionsstätte arbeitet nach den höchsten Qualitätsstandards.

MAP-TRAY

Die Produkte werden in MAP-Trays verpackt (MAP = Modified Atmosphere Packaging). Diese Verpackungsmethode bewahrt den frischen Geschmack und das Aussehen für eine längere Haltbarkeit. Es werden keine künstlichen Zutaten oder Konservierungsstoffe hinzugefügt. Die Trays sind zu 10 kg in weißen Kartons verpackt und in 2 Schalen zu 5 kg oder 4 Schalen zu 2,5 kg verfügbar. Andere Verpackungsoptionen sind ‚Stückzahl‘ oder Vakuumbeutel. Auf Wunsch können Kartons mit Ihrer eigenen Gestaltung / Etikettierung verwendet werden.

TIEFGEFRORENES

Ob Sie sich für natürliche, gesalzene oder gepfefferte IQF-Produkte für die Industrie oder für den Foodservice entscheiden, Jan Zandbergen hat alles vorrätig. Wir importieren gefrorene Geflügelprodukte aus der ganzen Welt, u. a. Südamerika, Asien, der Ukraine und dem europäischen Binnenmarkt.

Brasilien ist ein wichtiger Produzent von Hánchen und Truthahn für die Europäische Union. Aufgrund günstiger Quotenvereinbarungen importiert Jan Zandbergen einen großen Teil seiner Produkte aus diesem Land. Darüber hinaus beziehen wir qualitativ hochwertiges IQF und kalibriertes Hähnchenbrustfilet aus Argentinien und Chile.

Jan Zandbergen ist ein bedeutender Importeur von ungesalzenen und gesalzenen Produkten aus Thailand. Der Import von thailändischen kalibrierten Hähnchenbrustfilets für den Foodservice und die Industrie ist wegen der günstigen Bedingungen in Thailand interessant. Der Import speziell entwickelter Produkte wie Würfel, Spieße und andere Konzepte ist ebenfalls möglich.

Auch die Ukraine ist ein zuverlässiger Lieferant von IQF-kalibrierten Hähnchenbrustfilets, Innenfilets und anderen Geflügelprodukten. Unser Lieferant ist auch hier MHP unter der Marke Qualiko.

Die Europäische Union produziert selbst eine enorme Menge an Hähnchen- und Putenfleisch. Jan Zandbergen unterhält gute Beziehungen in der gesamten Europäischen Union und liefert verschiedene Artikel auf Anfrage oder aus dem Lagerbestand. Es werden nicht nur hochwertige Artikel für den Foodservice-Sektor geliefert, sondern auch industrielle Produkte wie Separatorenfleisch und Hähnchenhäute.

EXTRA SERVICE

Falls gewünscht, können wir auch tiefgefrorene Hähnchenprodukte für Sie kontrolliert temperieren. PDF (in Englisch) für weitere Informationen herunterladen.

CONVENIENCE (GEGART)

Wir importieren gekochte, gebratene, frittierte, ummantelte und marinierte Geflügelprodukte für den europäischen Markt. Dank strategischer Partnerschaften sind wir in der Lage, unsere Kunden kontinuierlich mit qualitativ hochwertigen Produkten zu beliefern, hauptsächlich aus Thailand und China, aber auch aus der Ukraine. Da Thailand sich seit vielen Jahren auf den Markt für gegarte Produkte spezialisiert hat und der englische Einzelhandelsmarkt sehr wichtig ist, werden thailändische Produkte für die höchsten Standards auf dem Markt zertifiziert. Ein Beispiel dafür ist das Genesis GAP-Programm. Neben den Standardprodukten liefern wir auch kundenspezifische Produkte, die auf die speziellen Wünsche unserer Kunden zugeschnitten sind.

Laden Sie die Broschüre herunter oder schauen Sie sich unsere Eigenmarke Roosterz&Co an.

MARINIERTES GEFLÜGEL

Für mariniertes Geflügel wenden Sie sich bitte an unser Schwesterunternehmen TD Poultry Processing, das sich auf die Produktion und den Vertrieb von injektierten und getumbelten Hähnchenprodukten konzentriert. Dieser Prozess garantiert dem Kunden ein zartes und schmackhaftes Produkt.

WILD

Um auf die jeweilige Saison zu reagieren, liefert die Jan Zandbergen Group ein vielfältiges Sortiment an Kaninchen-, Hirsch- und Straußenfleisch an den Europäischen Markt.

BIOLOGISCH

Bei der Auswahl der Lieferanten berücksichtigen wir den Tierschutz und die Umwelt. Dies ist bei Jan Zandbergen Standard. Neben unserem regulären Fleischsortiment bekommen Sie bei uns auch biologisch zertifiziertes Fleisch. Hand in Hand mit Biobauern, die sich auf Tierschutz, Umwelt und Natur konzentrieren. Dies tun wir zum Beispiel unter unserer Marke Lebon.

In unseren Produktionsanlagen schneiden und verpacken wir Biofleisch ohne chemische Farb-, Geruchs- und Geschmacksstoffe. Die Kette und der Produktionsprozess der Bioprodukte werden vom Skal-Institut kontrolliert und sind daher Skal-zertifiziert.

Verarbeitungsmöglichkeiten

Von Rohstoffen, Halbfertigprodukten bis hin zu ganzen Endprodukten. Die Jan Zandbergen Group kann Ihnen die folgenden Möglichkeiten anbieten:

Unser Schwesterunternehmen Diviande hat sich auf die Verarbeitung zu Endprodukten spezialisiert und informiert Sie gerne über die Möglichkeiten.

INNOVATIONEN VORGESTELLT

Jan Zandbergen Group - Charrua premium wagyu rundvlees Del Uguguay

CHARRUA WAGYU

Wagyu-Rindfleisch gilt als das wohlschmeckendste und zarteste Rindfleisch der Welt. Die intensive Marmorierung des Fleisches bildet die Grundlage für seine gleichbleibend hohe Qualität. Das selektive Wagyu-Programm arbeitet nur mit speziell ausgewählten Züchtern und den neuesten Technologien. Alles entspricht höchsten Qualitätsstandards. Tierschutz ist dabei von größter Bedeutung. Im letzten Lebensjahr erhalten die Rinder eine ausgewogene Ernährung, ergänzt durch natürliches Getreide. Dies zahlt sich aus durch außergewöhnlich schmackhaftes Rindfleisch.

LEBON

Pur, ehrlich, transparent und 100 % biologisch: das ist Lebon. Mit Lebon streben wir eine vollständig transparente Fleischlieferkette an, damit die Verbraucher genau wissen, woher ihr Fleisch kommt. Dies realisieren wir durch die ausschließliche Zusammenarbeit mit ausgewählten Bio-Bauern. Gemeinsam halten wir einen hohen Standard an Fleischqualität und bieten die leckersten und zartesten Rind-, Kalb-, Schweine- und Lammprodukte. Sie ziehen ihre Tiere mit Respekt vor ihnen und der Natur auf. Zusammen erstellen sie die perfekte Basis. Nur so können wir Bio-Fleisch realisieren, wie es immer gedacht war.